担心餐饮创业失败？这3条教训你应该注意！

很多加盟餐饮业的朋友，会以为餐饮市场如此庞大，自己开个小店挣碗饭吃应该还是容易的。

可是万万没想到，忙活了几个月才开门的店，没熬过3个月就撑不住了；有一些店忍痛熬半年，却没等来顾客爆棚的那天；前几个月生意挺好的，后来渐渐就没人了。

当初以为自己做了餐饮就能轻松赚钱的老板们，可能还没明白怎么回事儿，就被市场打了脸。

我们总结众多失败原因，发现以下3条是踩坑率最高的！

不把产品当核心

经常会有餐饮老板会想“我家店刚开生意不好，能不能有什么办法宣传一下”，很多中小餐饮人都会觉得生意不好客流上不去，一定是宣传没做好，曝光太少。

但如果我们接着问有什么特色可以宣传，他们自己也说不清楚。

这种思维是万万要不得的，因为新店开张一般都会有折扣活动来吸引客户，大部分周边的顾客会冲着开业优惠选择进店消费，如果你的产品没问题，价格合理，那么就会有相当一部分顾客回购，所以一般来说不会刚开业生意就不好。

产品一定是餐饮的重中之重。而且，好产品绝对不能是“我以为”，必须是顾客觉得好。尤其是小规模的餐饮店，顾客本身不会有太大的期待，基本是冲着你的品类去的，所以选择一个知名的品牌进行加盟就是一个上佳的决策。一方面有品牌的力量为你背书，一方面在宣传上也会更加有力。

不管体验口碑差

餐饮餐饮，做的都是吃吃喝喝的生意，入口的东西，大家最关注的肯定是干净卫生。

比如一个小伙儿穿着白大褂干净利落，煎饼果子的卖6块；旁边一大叔慈眉善目，但是一年到头一件围裙，一样的煎饼果子卖5块，你去买谁的煎饼？顾客不差一块钱，就看你有没有让他愿意多花一块钱的本事。

很多小店觉得自己不是大品牌，可以不考虑服务和体验，能给顾客把食品做好就行。但如果店面脏乱差，处处流露出一股黑作坊的气息，还任何运营积累回头客？

做餐饮没有什么大事，但是每件和顾客有关的小事，其实也都是大事。

不懂营销乱起名

很多创业者把自己投资的店都当成自己的孩子，想叫什么就叫什么，起各种个性的名字，完全忽略品牌名基本的作用。

要知道作为一个品牌名，他首先要解决传播的问题，让顾客一看就知道你在卖什么东西，而且方便顾客去转述介绍。
所以，那些名字听起来特抽象的餐厅，传播推广成本会很高，可能在第一眼就被顾客淘汰掉，顾客不会专门跑进去看看你卖什么的。还有名字中英文结合、带着日韩字符的，你让顾客在给别人介绍的时候怎么说？

以咱们“王氏现捞”为例，品牌名就很简单，王氏是品牌的名字，现捞就已经说明了贩卖的食品种类，简洁有力，方便好记，这才是中小型餐饮业店铺的起名法则。

当然，失败的原因可能不止我列举的这些，也会有各种突发状况，每一种情况对于刚入行的创业者都是挑战。

餐饮创业也许是实力和运气并存的事，但在这个全民创业的时代，如果你要做餐饮，至少要做一个懂行的创业者，能够躲开前人踩过的坑。