一、公司简介

“王氏现捞”

系成都王氏现捞餐饮管理企业有限公司旗下核心品牌，是一家集现捞卤制技术培训、特许餐饮连锁加盟、传统卤制文化传承、新品餐饮文化开发、餐饮技术人才培训、物流配送一体化为主的成熟餐饮连锁品牌公司，因发源于巴蜀地区，又名为“巴蜀王氏现捞”。

2015年，传承人王超夫妇在成都白果林创立第一家王氏现捞创始店，将现捞带入大众视野。2016年成立成都王氏现捞餐饮企业管理有限公司，门店开始走向全国，历经多年发展与沉淀后，截止2024年全国现拥有直营和加盟共计2000余家门店。

王氏现捞，以特色麻辣鲜香口味受到顾客广泛的认可与称赞，历经几代人的传承，成为现捞现做卤菜行业领导者，并入选成为成都市青羊区“非物质文化遗产”。

“一天一锅，现做现捞”是王氏现捞不变的经营理念，让顾客吃到每天现做的卤味菜品，坚持用天然原料卤制，不含任何添加剂，给顾客带来新鲜健康美味的同时，也继续传承着中国卤味这一独特的饮食文化。

二、品牌发展历程

2015年9月12日，王氏现捞传承人王超夫妇在成都金牛区白果林创立王氏现捞创始店，现捞的口味开始被大众所熟知。

2015年12月至2016年9月，王氏现捞陆续创立牧电巷直营店、少陵路合营店、蜀汉路直营店等12家门店，持续营业并保持盈利。

2016年9月，王氏现捞注册“成都王氏现捞餐饮企业管理有限公司”。

2017年下半年，历经一年沉淀与积累，注册“王氏现捞”相关商标，在取得由商务部颁发的商务经营备案证后。开始面向市场招商，向全国对现捞技艺感兴趣的商家，进行现捞技术培训加盟，同年加盟门店数量突破100家。

2018年，加盟店数量呈现爆发式增长，王氏现捞开始走出川渝地区。

2018年中旬，面对市面上山寨“王氏现捞”品牌重多乱象，王氏现捞随即着手收集证据，准备通过法律途径维护品牌权益。

2019年，王氏现捞全国加盟店数量突破1000家。

2019年9月，在不断地更迭和完善中来保持品牌的创新力和活力，以获得在市场上的长期发展动力和品牌影响力。经历第一次品牌形象升级，由1.0形象升级为2.0形象。

2020年，王氏现捞品牌呈现快速式增长，全国加盟门店突破1300家。

2020年7月，王氏现捞针对多方山寨品牌假冒“王氏现捞”进行招商加盟、收授学徒等不正当获利行为。对品牌假冒、仿冒等侵权事宜零容忍。向法院提起5起侵权诉讼，拿起法律武器坚决维护品牌权益

2020年7月5日，王氏现捞餐饮纪录片在央视CCTV9纪录片频道播出，品牌影响力再次提升，更多人了解到现捞传统技艺。

2021年，王氏现捞加盟店数量遍布全国，正式突破1600家！

2021年12月，王氏现捞卤制技艺正式立为青羊区非遗传统技艺，百年传承技艺在现代餐饮体系中焕发新的荣光，王氏现捞肩负起对传统技艺传承的沉重社会责任。

2022年-2023年，王氏现捞放缓品牌增长速度，改变品牌发展策略，将品牌发展重心转移到加盟商扶持，增加加盟商品牌归属感。

2023年，王氏现捞商标侵权案落下帷幕，历经几年鏖战，最终五起诉讼全部获得成功，山寨品牌赔偿总计162w取得胜诉，王氏现捞品牌正名，商标受法律保护。

2024年9月，历经五年沉淀，为增强非遗文化属性，让更多消费者感受到非遗传统文化魅力。王氏现捞开始第二次品牌形象升级，三个直营店陆续由2.0形象升级为3.0形象。

2024年10月，王氏现捞筹备申请成都市非遗技艺。

三、王氏现捞产品系列

鸭货类产品：现捞鸭脖、现捞鸭头、现捞鸭翅、现捞鸭爪、现捞鸭心、现捞鸭架、现捞鸭腿、现捞鸭肝、现捞鸭郡、现捞鸭郡把、现捞鸭肠

猪副类产品：现捞脑花、现捞兔头、现捞猪蹄、现捞猪排、现捞猪耳、现捞猪尾、现捞猪皮、现捞猪拱嘴、现捞猪小肚、现捞猪头肉、爽口肥肠等。

其他荤菜类：现捞牛肉、王炸鸡翅尖、酸辣柠檬鸡爪、现捞鸡爪、现捞鸡尖等。

现捞素菜：现捞豆干、现捞莲藕、现捞西兰花、现捞土豆、现捞海带、现捞竹笋、现捞山药、现捞木耳、卤花生、现捞芸豆、现捞毛豆、现捞鹌鹑蛋、现捞宽粉等。

 四、公司文化

企业使命：传承中国卤味文化

企业愿景：成为现做卤味的领导品牌

企业价值观：客户第一，团队合作；积极向上，迎接变化；诚实守信，感恩奉献；结果为王

企业理念：创造现捞、传播现捞、坚守现捞

经营理念：醇香卤菜、一天一锅、现做现捞

服务理念：服务创造价值

质量理念：致力于提供新鲜现捞

成本理念：一点一滴都是汗水

人才理念：有德有才者重、有德无才者培、有才无德者限、无德无才者禁

学习理念：持之以恒、活到老学到老

安全理念：安全高于一切

五、商标信息

1、商标注册号：22377018，国际分类：29

2、商标注册号：22376648，国际分类：35

3、商标注册号：23788023，国际分类：29

4、商标注册号：23788115，国际分类：35

5、商标注册号：26246614，国际分类：43

六、品牌荣誉

2020年7月，王氏现捞企业微纪录片在CCTV9样式纪录片频道播出。

2021年荣获成都青羊区非物质文化遗产代表性项目。

2022年，入选艾媒金榜（iiMedia Ranking）发布的《2022年中国新锐卤味连锁品牌15强榜单》排名第二

2023年，荣获百度信誉《川渝十大餐饮品牌影响力企业》等。