喜讯|”王氏现捞“纪录片在央视纪录片频道播出

7月5日，成都王氏现捞餐饮企业管理有限公司企业微纪录片在央视纪录片频道进行展播。

央视纪录片频道作为国家级专业纪录片频道，以“纪录天地之间“为频道口号，向国人乃至世界展示中国文化。频道更是以”全球眼光、世界价值、中国价值、国家表达“为核心价值理念，全天候24小时排播各类纪录片，如：人文地理、特别呈现、时代等具有人文价值的纪录片进行展播宣传，让更多人通过纪录片了解国人文化精髓。

王氏现捞微纪录片以川味文化出发，将王氏现捞”专注麻辣卤菜，弘扬川味文化“的品牌理念相结合，并在融入川人智慧与市井的生活后，其卤味所特有的麻辣鲜香是四川人对味道的追求，是在麻辣中寻求味蕾的刺激，也代表了四川热情、热烈的性格。

”王氏现捞“，最早于2015年由王超夫妇在成都市金牛区白果林联合创办第一家店，因坚持醇香卤菜、一天一锅、现做现捞的经营理念，开辟现卤现捞现卖的新模式，吸引着众多志同道合的餐饮同仁参与其中，建立了各式各样的现捞品牌，一时间，现捞成为了卤菜品类的新名词，逐步发展成一个餐饮新品类，到现在全国已有数百家门店。因壮大于巴蜀大地，后又名为”巴蜀王氏现捞“。作为现捞卤菜先行者，王氏现捞在传统卤菜模式中创新，历经多年的产品打磨和口碑积累，将其不同于传统卤菜的新口味传入顾客口中，获得广大食客的认同，风靡至今。

现捞卤菜，卤汁和用料是一切美味的升华，花椒的鲜麻，八角的醇香，与其他十余种原香在文火煨制中散发出香气，加入莲藕、土豆、西兰花等素菜调和成爽脆感，猪蹄、鸡爪、鸭肠等荤食的弹韧，在秘制拌料的交织中迅速击中味蕾，让人百转回肠流连忘返。而每道热卤的出锅，虽过程相同，但每一份都是滋味迥异，一捞一放间，是调料、手法、工艺、时间的天时地利结合。

新鲜食材是对美食的致敬，一切美味的食物都离不开原材料的甄选。王氏现捞采取新鲜食材、上好的原料制作，卤制过程的配料无任何添加剂，配比、时间和火候实时掌握，来确保现捞做出的卤味可口诱人。卤味的挖掘是人们对食物的追求，也是食物多样化制作方式的流变，每个街头巷尾出现的现捞卤味，都是味蕾在召唤、是心情在悸动，更是地域赋予王氏现捞的独特记忆。

美食带给人的喜悦与时间无关，花4小时做一份大餐和花4分钟买一份卤味同样令人欢喜，每次与美食的相遇都是一场奇妙之旅，在这个旅程中与千百种美食相遇和碰撞，在碰撞中总有让你铭记于心的专属味道，每一道被倾心的美食都承载着一种情怀、一种信仰、一种仪式，甚至于是一种文化！王氏现捞作为承载川味文化的卤香餐食，是带着川味的文化和川味的精髓在传承，而每个川人对现捞卤味的传播也都带着王氏现捞独有的味道与创新在人们脑中形成对四川卤味新的美食记忆点。

王氏现捞，麻辣卤菜，川味文化，不一样的卤味法等你来捞！