餐饮业为什么招人越来越难了？

餐饮业近些年来逐渐随着体量的逐渐增加，也逐渐暴露出来一些问题，比如今天我们要聊聊的招工难问题。

招不到年轻的员工，是每年餐饮业老板们都要头疼的难题，年轻人基本上不喜欢做餐饮，嫌累嫌脏又不体面。即便出高于其它行业30%的工资也难以找到年轻的员工，特别是在小城市，招工难主要体现在以下几个问题：

1、餐饮是真累。前厅服务员还好点，后厨是真的累死累活，我在后厨干一天就得全身上下腰酸背痛，而且接触各种油水混合物，年轻人没几个受得了。餐饮行业基本都是做六休一，没有完整的周末，工作时间各家不一，但是多数是12小时一班，基本上没什么业余生活。

2、餐饮行业要求你完全没脾气。平时遇到各种撸羊毛的客户，贪便宜客户，斤斤计较的客户，甚至还有很多提出奇葩要求的客户，这都得忍。更不要说，平时还得和各种供应商、物业、城管、工商局、食药监还有社会各方人士打交道，这些人中免不了有喜欢雁过拔毛、狐假虎威的人，有时候连个收水电费的都能过来大呼小叫，要求你的员工得完全没脾气，笑脸迎人，这又不是员工的店，谁受得了气呢？

3、员工看不到职业发展空间。说到底，如果只是三到五千的工作，在哪里做对于他们来说都无所谓，关键还是要能看到以后能赚不止这么点钱的可能性。员工也不是傻子，他们会观察你现在的生意，如果老板一个月都不一定能赚一两万，员工也就知道自己长期做下去，工资是不可能有多高的。更不要说，有没有什么岗位的提升和变化，非连锁的小店对于员工来说就意味着长期只能做操作工了。

4、低工资的条件下更看老板个人。三五千的工资，在哪里做都一样，如果确实周边的工作中都是类似的岗位，员工则主要看老板人如何，是否通情达理，是否给人亲切感，工作环境是否舒适，工作同事是否好相处。老板比较和蔼、亲切的，确实员工愿意留下来做的可能性更高一些。

5、餐饮找工作的人的招聘信息来源太少。其实这行找工作的人，很多都是听朋友介绍找到的工作，只有一些比较年轻又比较会用手机的人会在各种网络渠道上找餐饮工作。大量的人找工作都找不到，同时又有大量餐饮店找人招不到。信息不对称始终存在，但是作为餐饮老板我们只能尽量扩大信息发布的渠道~~~

其实餐饮这行找工作的人真的不少，不过多数人也是一边找一边观望的状态，也是，现在谁没了两三千活不下去呢？有一些无业青年是做两天兼职赚点钱然后又休息一段时间的状态。在招人方面，我们一般会铺信息在各种渠道：

一、门口贴招聘广告

适合在人流量大的街边店，答主之前在苏州的观前街开奶茶店，人流量那叫一个巨大，门口只要贴个招聘广告，把工资，是否包吃包住写清楚，常有路过的人来问。但是如果是在很偏僻的没什么人的地方，这一招就没啥用。

二、使用招才猫、店长直聘等app

其实招才猫是和58同城后台打通的，58同城的后台实在有点难用，招才猫是专门用来招人的，管理各个岗位非常方便。店长直聘也是一样的用法。这样的招人app有几个使用要点：1、必须注册绑定公司执照成为认证用户后，发布的职位才能成功上架，否则未认证用户发布的内容看似好像发布的，其实并没有上架，也就没有什么浏览；2、写职位时尽量让标题里就说清楚工资，因为在这种app上找工作的人其实都不太有什么耐心的，很多人只看看标题就投简历了或者就略过了，所以最好在标题上把工资待遇写清楚；3、也是最重要的一点，要花钱！！上了58、招才猫、店长直聘这样的软件你还想免费获得流量？洗洗睡吧，经过我多年的使用经验，不花钱，招聘效果多数约等于无，但是招人一般都是比较紧急的，所以还是花个钱吧！我一般不选择置顶，改为选择招才猫的优选推广，大概100元能换来8份简历。有时候发的职位效果好的话，100元也能换来10多份简历。

三、到附近要转让的店去问员工是否找工作

一般要转让的店门口也会贴店铺转让的告示，像是这种店员工也担心转让以后自己没有工作，所以常常在还没转让出去的时候就会去主动找工作了。所以当你去找想要转让的店铺问里面的员工是否要找新工作，多数都会积极响应，至少也会和你留个联系方式，所以这个方式还是比较有效的，但是就是需要多跑跑。

四、问附近外卖小哥有没有身边人找工作

外卖小哥是餐饮店经营中常常会遇到的人，这些小哥他们内部人员的流动性也是非常大的，常常送送外卖烦了可能又想换个工作，所以他们内部常有人私下聊说要找工作。再加上有的外卖小哥的老婆、父母等也是跟随他们来大城市生活的，很多没有信息渠道于是找不到工作，这时候如果你问了外卖小哥，相当于问了个消息通，如果需要的话可以承诺他找到人给他个大红包，那么外卖小哥会帮你到圈子里去问一问。我们很多店是靠这种方法招到员工的。

五、加入本地兼职qq群找

qq是能按关键词搜索qq群的，我一般搜索“城市 兼职”这样的词语组合，然后就加入了某某城市的兼职群。之后在群里刷屏发招聘信息，如果说是长工比较难找，也可以从找兼职开始。因为很多做兼职的人并不是说不愿意做全职工作，这些人就是不想一次就把自己捆住去做某一份工作，万一工作不喜欢或者老板人不好呢。所以也可以先找兼职，等兼职多来一些，然后一个一个问是否愿意留下来做长工。

那应该如何改善招人的问题呢？就算招到了人也得让他尽量能留下来而不流动不是么？

比如员工的薪酬问题，往往很多老板，都会触碰到薪酬的误区，那就是死工资，也是一个雷区，往往招人难和留不住人就是从这开始的，因为员工在想，我怎么干也就拿这么多工资，干三年五年仍然还是这么多工资，除此之外我没有任何额外的收入，自然就会止步于此

我认为餐饮行业的老板首先一方面也得提升自己的待人处事的能力，和员工之间产生共情，这种能力真不是每个人都有的。人都不是冷血动物，在三五千的工作面前，有时候还是员工对老板的信任感、信服感能决定员工的去留。很多餐饮店老板自己素质都不太高，对员工尊重不够，对于店里很多事情自己都搞不清楚，不主动了解员工的思想动态，也不关心员工的内心诉求。有这样的老板，员工的状态就很不稳定，很容易因为遇到一些挫折，或者遇到了相对更好一点的机会而选择离开。