餐饮行业做为很多人的创业首选，现在的市场行情如何？

餐饮行业还是存在很多普通人创业的机会的，比大部分行业都多。毕竟餐饮的市场体量很大，几万亿的市场。不过餐饮行业现在对于普通人来说，容错率不高了，给想要从事餐饮的新手朋友一些建议吧：

1、找到细分赛道去做。不要一上来就做大赛道，尤其是一些红海赛道、传统赛道。太传统的东西你想去动摇和改革升级，不是普通一两个人的力量能做到的。

2、需要一些兴趣支撑。餐饮无论选了哪一个品类，都是很累的，不存在简单轻松的餐饮项目，而且现在餐饮的投资在变大，回本周期普遍拉长，需要从业者的耐心也提升一些。归根结底，如果对自己所从事的餐饮项目完全没兴趣，纯粹为了投机，那是很难坚持到盈利和回本的。

3、准备相对充足的资金。小城市至少8-10万起步吧，一二线城市至少15-20万起步，可以先从一些简单的小店、外卖项目做起来。当然如果你预算更多，那成功率理论上是更高的，而且也有更多项目的选择权。

4、优化成本，重视供应链，这大概是所有餐饮项目最终的归宿。因为对于顾客来说，餐饮的价格越来越透明了，口味上的差异越来越不明显了，最终还是在乎哪一家性价比更高，品质和服务更持续。所以无论是单一小店还是连锁店，可能几年后，利润不是从增值溢价的部分获得，而是从优化成本后节约出来的钱获得。