餐饮开店第一步，餐饮选址怎么做？

餐饮选址一直是个老大难的问题，很多时候选址就决定了一家门店时候能盈利，甚至于还会有金角银边草肚皮的说法，

那么什么是金角？即L型位置，这个位置门店展现自由度高，充沛展现门店的曝光度，这样的位置通常是餐饮经历丰厚的人和餐饮企业必争之地，一条街道的商铺第一家门店在不同角度同时有两个出入口，很多麦当劳肯德基的门店就是选在了这样的位置。

什么是银边？即门店的位置仅次于金角，普通状况下只要三个（门店的位置在一条街商铺第2、3、4家的位置）

在选址中，假如没有金角位置的前提下，很多餐饮老手或者餐饮企业也会思索选择“银边”的位置。

最后上面是“草肚边”的位置？这个问题显而易见了，除了“金角和银边”以外的位置，都属于“草肚边”。大家会经常看到在一条街道中间的那些餐饮店改换频率很高就是这个缘由。

别把人流量当客流量

很多创业者在选址的时分，只需看到某个商圈人流量很大，常常就自信心倍增，很快就做出了决议把店开在这里。结果不到半年时间就关门大吉了，倒闭的重要缘由是把人流量当客流量。

什么是客流量？望文生义，就是指产品市场定位与目的顾客群体相吻合的消费群体。

举个例子给大家：普通地铁口左近人流量是不是很大？假如你在这里开一家上层次的西餐厅，那肯定是很失败的选址。

客流量数据调查

在你准备开店的商圈，找到跟你运营品类相同或者类似人气最旺的餐厅，在饭市时间蹲点统计进店人数，人数统计普通为7天。

依据统计的数据结果位参考，分离你准备接手店铺面积，预估你每个月的营收是多少，用营收减去房租，人员工资，水电费，毛利等其它费用，根本上就能够计算出你在这家店是赚钱还是赔钱？

留意门店位置的细节

有些门店位置也契合“金角或者银边”，可是好几家餐饮店运营时间不久都撤店了，最重要的缘由可能就是，门前有大树或者其它障碍物遮挡住了门店招牌，或者门店不远处有渣滓堆，洗手间等，这些细节都在很大水平上会影响顾客进店人数。

总之，门店选址的时分，需求方方面面全方位综合思索，多走访，多理解周边的环境和消费状况，办法要正确，不能仅凭本人觉得，图租金廉价，或者是承租方给了很多优惠，而在选址的时分做出了妥协，到最后你极有可能掉进选址错误的巨坑！